Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Zur Jause oder auf ein Partybuffet, der Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl schmeckt immer. Besonders erfrischend ist das Rezept im Sommer.

Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Rindfleisch (gekocht)
3 Stk Schalotte
2 Stk Paprika
9 EL Essig
3 EL Wasser
1 Prise Salz und Pfeffer
8 EL Kürbiskernöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl zuerst das gekochte und ausgekühlte Fleisch in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
  2. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Gemüse mit zu dem Fleisch geben.
  3. Aus Essig, Wasser, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Öl ganz vorsichtig einrühren und den Salat gut damit vermischen.
  4. Im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit etwas Öl noch beträufeln und mit Schwarzbrot genießen.

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