Ritschertsuppe

Ritschertsuppe ist nicht nur köstlich. Die Zubereitung dieses Kärntner Rezepts ist auch nicht aufwendig.

Ritschertsuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Bohnen (weiß)
200 g Rollgerste
1 Stk geselchte Stelze
100 g Sellerie
4 Bl Lustock (Liebstöckel)
1000 ml Gemüsesuppe (klar)
1 Prise Salz
1 Bl Salbei

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hülsenfrüchte sowie die Rollgerste über Nacht einweichen. Dann abseihen und abtropfen lassen.
  2. Am nächsten Tag die geselchte Stelze in kleine Stücke schneiden. Sellerie putzen und klein würfelig schneiden.
  3. In einem Topf die klare Suppe, Bohnen, Rollgerste, Sellerie, Fleischstücke der Stelze, Salz, Salbei und Liebstöckel einmal aufkochen lassen. Dann für ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
  4. Nun nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Suppe kann auch Wasser verwendet werden, dann mit Suppengewürz die Suppe abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
110
Fett
0,84 g
Eiweiß
5,27 g
Kohlenhydrate
20,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Lara1

Ein typisches, ausgezeichnetes Kärntner Rezept.
Vielleicht noch eine Übersetzung: Lustock ist Liebstöckl.

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