Ritschertsuppe

Name: Ritschertsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen (weiß); 1000 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Stk geselchte Stelze; 4 Bl Lustock (Liebstöckel); 200 g Rollgerste; 1 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 100 g Sellerie

Ritschertsuppe ist nicht nur köstlich. Die Zubereitung dieses Kärntner Rezepts ist auch nicht aufwendig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Bohnen (weiß)
200	g	Rollgerste
1	Stk	geselchte Stelze
100	g	Sellerie
4	Bl	Lustock (Liebstöckel)
1000	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Salz
1	Bl	Salbei

Kategorien

Kärntner Küche Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte Bohnen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hülsenfrüchte sowie die Rollgerste über Nacht einweichen. Dann abseihen und abtropfen lassen.
Am nächsten Tag die geselchte Stelze in kleine Stücke schneiden. Sellerie putzen und klein würfelig schneiden.
In einem Topf die klare Suppe, Bohnen, Rollgerste, Sellerie, Fleischstücke der Stelze, Salz, Salbei und Liebstöckel einmal aufkochen lassen. Dann für ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
Nun nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.