Roggen-Dinkelbrot mit Backpulver

Erstellt von puersti

Bei diesem Rezept vom Roggen-Dinkelbrot mit Backpulver kann nichts schief gehen. Sie backen ein gesundes, gehaltvolles und saftiges Brot.

Roggen-Dinkelbrot mit Backpulver

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Roggenmehl
250 g Dinkelmehl
4 EL Chiasamen
1 EL Flohsamenschalen
5 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Haferflocken
1 EL Kümmel
2 EL Brotgewürz
1 TL Salz
1 Pk Backpulver
500 ml Wasser lauwarm
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Roggen- und Dinkelmehl in eine Rührschüssel geben. Chiasamen, Flohsamenschalen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Kümmel, Brotgewürz, Salz und Backpulver dazu geben und durchrühren. Zum Schluss das lauwarme Wasser dazu geben und nochmals kräftig durchrühren. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  2. In der Zwischeńzeit das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kranzbackform gut einfetten. Nach der Stehzeit den Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Rohr 1 Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Dieses Brot kann auch im Brot-Backofen gebacken werden.

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User Kommentare

puersti
puersti

Bei Histamin-Unverträglichkeit sollte keine Germ gegessen werden, deshalb versuche ich Germ durch Backpulver zu ersetzen.

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