Rosmarinhähnchen mit Kartoffeln

Eine herzhafte Hauptspeise ist das Rosmarinhähnchen mit Kartoffeln. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

rosmarinhaehnchen-mit-kartoffeln.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Hühnerbrust
2 Stk unbehandelte Zitronen
4 EL Olivenöl
1 Zweig frischer Rosmarin
5 Stk Knoblauchzehen
750 g Kartoffeln
3 Stk Zwiebeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

160 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrüste halbieren, damit 4 gleich große Teile entstehen und mit dem Saft einer Zitrone, Olivenöl, Pfeffer und gehackten Rosmarin marinieren. Am besten das Fleisch für ca. 2 Stunden ruhen lassen.
  2. Die zweite Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und die Zwiebeln halbieren. Den Knoblauch pressen. Das ganze mit Öl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Rosmarin vermengen.
  3. Die Hühnerbrustteile in eine Backform geben und für ca. 45 Minuten bei 200 Grad ins Backrohr geben. Nach den ersten 10 Minuten die Kartoffel-Zwiebel-Zitronenmischung in die Backform dazugeben.

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