Rote Rüben-Kartoffelsuppe

Name: Rote Rüben-Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Kartoffel (mehlig); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rote Rüben; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Eine rote Rüben-Kartoffelsuppe bringt Farbe auf die Teller. Mit dieser gesunden Vorspeise den Tag genießen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rote Rüben
2	Stk	Kartoffel (mehlig)
500	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Zucker
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte Winter Rezepte Rote Rübe 30 Minuten Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rote Rüben-Kartoffelsuppe zuerst Kartoffeln und Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen. Dann abschrecken, schälen und klein schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken. In einem hohen Topf mit etwas Öl weichdünsten. Die Suppe zugeben und aufkochen lassen.
Dann mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

243

Fett

10,47 g

Eiweiß

4,05 g

Kohlenhydrate

24,35 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 27.08.2025 um 12:41 Uhr

Ich koche sehr gerne Rote Rüben-Suppen, sie kann man mit verschiedenem Gemüse wunderbar abwandeln. Ich mache da immer einen großen Topf und koche sie dann in Rex-Gläsern ein.

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