Rucola-Walnuss-Pesto
Zutaten für 4 Portionen
| 120 | g | Rucola |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 50 | g | Walnüsse |
| 100 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das köstliche Pesto wird zunächst der Rucola gewaschen und grob geschnitten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nun den Rucola, die Nüsse und den fein gehackten Knobauch mit Salz verfeinern und nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
- Das Pesto abschließend salzen und pfeffern und so lange rühren, bis das Pesto cremig wird. Ist es zu dickflüssig, einfach mit etwas Wasser aufgießen.
Nährwert pro Portion
315
31,21 g
3,54 g
6,87 g
User Kommentare
Ruccola-Pesto mache ich fast jedes Jahr, da mein Ruccola sehr gut wächst. Allerdings habe ich bisher keine Walnüsse dazugegeben.
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