Rucola-Walnuss-Pesto

Das Rucola-Walnuss-Pesto - Rezept kann auch alternativ mit Basilikum zubereitet werden.

Rucola-Walnuss-Pesto Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

120 g Rucola
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen
50 g Walnüsse
100 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das köstliche Pesto wird zunächst der Rucola gewaschen und grob geschnitten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nun den Rucola, die Nüsse und den fein gehackten Knobauch mit Salz verfeinern und nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
  2. Das Pesto abschließend salzen und pfeffern und so lange rühren, bis das Pesto cremig wird. Ist es zu dickflüssig, einfach mit etwas Wasser aufgießen.

Nährwert pro Portion

kcal
315
Fett
31,21 g
Eiweiß
3,54 g
Kohlenhydrate
6,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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