Sacherschnitten

Name: Sacherschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Eier; 300 g Fondant; 3 EL Marillenmarmelade; 250 g Mehl; 2 EL Rum; 200 g Schokolade (geschmolzen); 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Erstellt von hexy235

Diese Sacherschnitten werden mit Fondant überzogen und ist das Eyecatcher - Rezept zum Nachbacken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,7 (37 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

120	g	Zucker
100	g	Butter
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Schokolade (geschmolzen)
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	EL	Rum
3	EL	Marillenmarmelade
300	g	Fondant

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sacherschnitte, die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
In einer weiteren Schüssel die Dotter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Dann die Butter in Flocken zufügen, die Schokolade zugeben und verrühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Schokolademasse heben, zum Schluss den Rum hinzufügen.
Nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180° Ober-/Unterhitze etwa 20 min. backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen, in 10 cm breite Streifen schneiden, übereinander legen. Anschließend den Fondant ausrollen und die Schnitten damit überziehen.