Salat Algarve

Viel Genuss mit wenig Kalorien - hier können Sie gerne zugreifen. Probieren Sie doch das unwiderstehliche Salat Algarve - Rezept aus.

Salat Algarve

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Dill
1 EL Essig
1 Stg Lauch
2 EL Olivenöl
0.5 Bund Petersilie
100 g Ölsardinen, aus der Dose
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer
6 Stk Kartoffeln
5 Stk Kartoffeln (mittelgroß, gekocht)
2 Stk Eier (hartgekocht)
Portionen
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Zubereitung

  1. Sardinen ohne Haut und Gräten, abtropfen lassen, das Öl auffangen. Sardinen in grobe Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
  3. Das Sardinenöl mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  4. Kräuter grob hacken und in die Soße mischen. Marinade über den Salat gießen, vorsichtig mischen und 30 Min. ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt helles Bauernbrot oder Weißbrot.

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