Sardellen-Pesto

Das Sardellen-Pesto passt hervorragend zu Spaghetti. Ein mediterranes Rezept für Fischliebhaber.

Sardellen-Pesto Foto photodesign / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
40 g Kapern
120 ml Olivenöl
3 Stk Sardellenfilets
2 Stk Knoblauchzehen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Pesto wird das Basilikum und die Petersilie gewaschen und trocken getupft. Die Kräuter anschließend klein schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Nun die Sardellenfilets zusammen mit den Kräutern, dem Knoblauch und den Kapern in der Küchenmaschine fein mahlen. Anschließend mit dem Öl nach und nach aufgießen. Am Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Kapern können auch Pinienkerne verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
285
Fett
27,91 g
Eiweiß
2,71 g
Kohlenhydrate
5,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

metaris

Wirklich sehr gut! Ich habe noch geschälte, geröstete Haselnüsse dazugetan, dafür hatte ich keine Kapern. Hat aber fein geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!

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