Sardellenaufstrich

Dieser Sardellenaufstrich schmeckt köstlich auf Baguettescheiben. Ein Rezept für den nächsten Heringschmaus.

Sardellenaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

15 Stk Sardellenfilets (aus dem Glas)
3 Stk Knoblauchzehen
3 TL Kapern
100 ml Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Sardellen aus dem Glas nehmen, in ein Sieb legen und mit Wasser abspülen. Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun den Knoblauch schälen und auch fein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  3. Die Sardellenstücke und den Knoblauch mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Der Sardellenaufstrich schmeckt auch auf überbackenen Broten.

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