Sardellenaufstrich

Name: Sardellenaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Kapern; 3 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 15 Stk Sardellenfilets (aus dem Glas); 1 Schuss Zitronensaft

Dieser Sardellenaufstrich schmeckt köstlich auf Baguettescheiben. Ein Rezept für den nächsten Heringschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

15	Stk	Sardellenfilets (aus dem Glas)
3	Stk	Knoblauchzehen
3	TL	Kapern
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Knoblauchpresse

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sardellen aus dem Glas nehmen, in ein Sieb legen und mit Wasser abspülen. Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Nun den Knoblauch schälen und auch fein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die Sardellenstücke und den Knoblauch mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.