Schinkenfleckerl

Ein Rezept aus der traditionellen - österreichischen Küche sind diese schmackhaften Schinkenfleckerl mit Ei.

Schinkenfleckerl

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Fleckerl
2 EL Öl
1 Stk Zwiebel
150 g Schinken
1 Prise Salz
1 EL Majoran
1 Msp Liebstöckel
1 EL Kümmel
3 Stk Ei
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Schinkenfleckerl zuerst die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen.
  2. Inzwischen den Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hellbraun rösten. Schinken klein würfeln, zum Zwiebel geben und kurz mitrösten.
  3. Dann die Fleckerl zufügen, öfter wenden. Salzen und mit Majoran, Liebstöckel und Kümmel würzen. Eier verquirlen und mit gehackter Petersilie verrühren. Über die Schinkenfleckerl gießen und stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreut servieren.

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