Schinkenknödel

Name: Schinkenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Butter; 6 Stk Eier; 500 g Knödelbrot; 300 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 2 Stk Zwiebel

Schinkenknödel werden gerne als herzhafte Beilage gereicht, die mit diesem Rezept sehr einfach von Hand geht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Knödelbrot
200	g	Schinken
150	g	Butter
2	Stk	Zwiebel
300	ml	Milch
6	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schinkenknödel, Zwiebel und Schinken in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Anschließend zum Knödelbrot geben und gut verrühren.
Milch aufkochen lassen und ebenfalls mit den Eiern zum Knödelbrot geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskantnuß würzen und zu einer glatten Masse verrühren.
Knödel formen und in Salzwasser kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Nicht alle auf einmal im Topf kochen.