Schinkenschöberl nach Omas Rezept
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 120 | g | Mehl |
| 100 | g | Schinken |
| 50 | g | Butter |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vorbereitung: Mehl mit Backpulver vermengen, Form mit Butter und Brösel auskleiden. Backrohr bei 170 °C vorheizen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
- Zuerst Butter und Dotter schaumig rühren, mit Muskat und Salz würzen. Schinken und Petersilie fein hacken und in die Buttermasse einmengen; Mehl in die Masse rühren.
- Danach Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen, vorsichtig unter die Masse heben und in die gefettete Form geben; ca. 25 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
263
13,73 g
11,67 g
23,11 g
User Kommentare
Sehr gute Idee mit Wurst zu befüllen. Hatte jedoch keinen Schinken. Habe einen Speck genommen. Sehr gut.
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Schmecken wirklich sehr gut bringen noch viel geschmack mit hinein und ist somit perfekt für fleischliebhaber.
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Eine schöne Variante diese Schöberl mit Schinken/Speck. In einer kräftigen Rindersuppe bestimmt eine ideale Einlage.
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