Schinkentarte

Zubereitung

1. Das Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form mit Butter gut ausfetten. Mürbteig auf die Größe der Form zuschneiden und in die Form legen. Mit den überhängenden Teigresten den Rand verstärken.
2. Backpapier zuschneiden sodass es den Mürbteig bedeckt und auf den Mürbteig legen, mit getrockneten Linsen befüllen und ca. 20. Min. blindbacken. Aus dem Backofen nehmen, das Backpapier mit den Linsen entfernen und den Mürbteig überkühlen lassen.
3. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken würfelig schneiden und den Mais abtropfen lassen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebel darin andünsten, Schinken zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Erbsen und Mais hinzurühren und Masse überkühlen lassen.
5. Créme fraîche und Eier gut mit der Schinkenmasse verrühren. Würzen und 2/3 Feta in die Masse rühren. Rest darüber bröckeln. Masse in die Form füllen und im vorgheizten Backofen ca. 25 - 30 Min. goldbraun backen.