Schnelle Topfengolatschen

Name: Schnelle Topfengolatschen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Bourbonvanillezucker; 1 Stk Eidotter; 2 EL Milch zum Bestreichen; 1 Pk Plunderteig; 1 Prise Salz; 50 g Staubzucker; 250 g Topfen; 7 g Vanillepuddingpulver; 0.5 TL Zitronenschale-Abrieb

Erstellt von hexy235

Die schnellen Topfengolatschen sind das ideale Mehlspeisen - Rezept, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Pk	Plunderteig
250	g	Topfen
50	g	Staubzucker
1	Pk	Bourbonvanillezucker
7	g	Vanillepuddingpulver
1	Stk	Eidotter
0.5	TL	Zitronenschale-Abrieb
1	Prise	Salz
2	EL	Milch zum Bestreichen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Eidotter, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale und Salz rasch verrühren. Nicht zu lange, sonst wird die Fülle zu flüssig.
Plunderteig ausrollen, in 10 Quadrate teilen, die Ränder mit Milch bestreichen, die Fülle auf alle Quadrate aufteilen, die Ecken zur Mitte einschlagen und auf ein beschichtetes Blech setzen. Die Golatschen mit Milch bestreichen.
Die Golatschen in das vorgeheizte Rohr schieben und nach 10 Minuten die Temperatur auf 190° reduzieren und weitere 10 Minuten fertig backen.