Schnelles Erdbeer-Tiramisu im Glas

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Es ist nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern ein Hintergedanke dabei ist auch noch, dass es zur Verwertung von Kuchenresten wie gemacht ist.

Gesund und leichtes Tiramisu

Das klassische italienische Tiramisu besteht aus Biskotten, einer üppigen Schlagobers-Creme und einem kräftigen Schuss Kaffee vermischt mit Likör.

Im Erdbeer-Tiramisu ersetzen wir die Bestandteile folgendermaßen:

• Die Creme ist eine ganz leichte Topfen-Joghurt-Creme, die somit auch für Figurbewusste gut geeignet ist.
• Anstelle der Kaffee-Mischung verwenden wir fruchtiges Erdbeerpüree, somit ist das Dessert alkoholfrei und auch für Kinder gut geeignet.
• Und anstelle der Biskotten nehmen wir Kuchenstücke, in meinem Fall habe ich den Rest vom Osterstriezel verwendet. Ihr könnt auch Reste von Rührkuchen oder Marmorgugelhupf verwenden – ein Hauch Schokolade schadet ja schließlich nie!

Zutaten für 3 Portionen:

• 200 g Naturjoghurt
• 250 g Magertopfen (Magerquark)
• 1 TL Staubzucker
• 1 Pkg Bourbon-Vanillezucker
• 450 g Erdbeeren
• 1 TL Zitronensaft
• nach Wunsch: 2 cl Beerenlikör
• Kuchenreste (ca. 3 Stück), ansonsten auch Biskotten
• 3 Gläser zum Anrichten

Rezept Zubereitung:

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• Joghurt und Topfen in einer Schüssel gut vermengen. Staubzucker und Vanillezucker unterrühren.
• Die Erdbeeren von den Stielen befreien. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und den Zitronensaft (und auch den Beerenlikör) dazugeben.
• Die restlichen Erdbeeren in 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.

Anrichten: zuerst etwas Erdbeerpüree in die Gläser geben. Darauf eine Schicht zurechtgezupfte Kuchenreste geben und gut in das Püree drücken. Danach folgt eine Schicht Joghurtcreme. Das Glas ist nun etwa halb gefüllt.

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• Bevor ihr das Ganze nocheinmal wiederholt (Püree – Kuchen – Creme), die Erdbeerscheiben dekorativ an den Rand des Glases stellen.
• Mit den Schichten wie gehabt das Glas füllen – mit Creme abschließen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit einem Stück Erdbeere dekorieren und genießen!
• Lasst euch das fruchtige, leichte Erdbeer-Tiramisu gut schmecken!

Früchte nach Belieben

Um so richtig in Sommerlaune zu kommen, könnt ihr das Tiramisu natürlich mit verschiedensten Früchten zubereiten und so tolle, einfache Variationen zaubern.

Wie wäre es mit Beeren-Tiramisu mit Himbeeren und Heidelbeeren, oder mit einem erfrischenden Ananas-Tiramisu, in dessen Creme auch Kokosflocken eingerührt werden? Eurer Fantasie sind bei diesem einfachen, aber leckeren Schicht-Dessert kaum Grenzen gesetzt.

Da es sich toll vorbereiten lässt und während der Ruhezeit im Kühlschrank noch gut durchzieht, ist dieses Dessert super geeignet, wenn Ihr Gäste bekommt, sei es zum mehrgängigen Mittagessen oder zum Grill-Abend!

Unsere Rezept-Empfehlungen:

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• Tiramisu ohne Ei
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Über mich
Meine Name ist Bernadette Wurzinger aus Linz und ich blogge seit 2016. Mein Blog "Einladung zum Essen" zeigt, wie bunt und vielseitig die vegetarische Küche sein kann. Die Rezepte reichen von herzhaften Speisen über gesunde Salate bis hin zu Süßem und Gebackenem! Meinen Blog findet ihr unter: www.einladungzumessen.blogspot.co.at