Schoko-Erdbeer-Brunch-Schnitten

Name: Schoko-Erdbeer-Brunch-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Brunch; 1 Becher Crème Fraiche; 5 Stk Eier; 200 g Erdbeeren; 1 EL Kakaopulver; 200 g Mehl; 0.125 l Öl; 1 EL Rum; 2 Pk Sahnesteif; 0.5 l Schlagobers; 100 g Schokolade (weiß, gerieben); 40 g Staubzucker; 80 g Staubzucker (Erbeeren); 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Erstellt von anna11969

Die Schoko-Erdbeer-Brunch-Schnitten zergeht auf der Zunge. Versuchen sie dieses herrlich-fruchtige Rezept.

Foto anna11969

Bewertung: Ø 2,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier
200	g	Zucker
0.125	l	Öl
200	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	EL	Kakaopulver
200	g	Brunch
1	Becher	Crème Fraiche
80	g	Staubzucker (Erbeeren)
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Rum
0.5	l	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
100	g	Schokolade (weiß, gerieben)
200	g	Erdbeeren
40	g	Staubzucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Dann Öl, Mehl, Backpulver und Kakao unterheben.
Die Masse in eine beschichtete Kuchenform streichen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Für die Creme: Brunch mit Creme Fraiche, Staub- und Vanillezucker und Rum schaumig rühren und geschlagenes Obers mit Sahnesteif unterheben.
Nun die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und mit weißer Schokolade betreuen. Für die Erdbeersauce: Die geputzten Erdbeeren mit Staubzucker pürieren und die Schnitten damit verzieren.