Schoko-Mandelauflauf

Name: Schoko-Mandelauflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 60 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Himbeeren (TK); 60 g Kochschokolade; 80 g Kristallzucker; 60 g Mandeln (gerieben); 2 TL Mehl; 1 Prise Salzs; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Weinbrand; 1 TL Zimt

Jeder hat mal Lust auf eine herzhaft-süße und warme Nachspeise! Welches Rezept eignet sich da also besser als der herrliche Schoko-Mandel-Auflauf?!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	TL	Mehl
60	g	Mandeln (gerieben)
60	g	Kochschokolade
3	Stk	Eier
60	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
3	EL	Weinbrand
80	g	Kristallzucker
200	g	Himbeeren (TK)
1	Prise	Salzs

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 190° vorheizen. Die Auflaufförmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker einstreuen. Mehl und Mandeln vermischen und die Schokolade über Wasserdampf schmelzen.
Eier trennen. Die Butter mit Salz, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Dotter und Weinbrand nach und nach dazugeben und die flüssige Schokolade unterheben. Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen, ein Drittel vom Schnee zügig zur anderen Masse unterheben. Den Rest abwechselnd mit der Mehl-Mandel-Mischung dazugeben.
Himbeeren mit Zucker vermischen und in die Förmchen geben. Schokomasse darüber verteilen und die Förmchen in einem Wasserbad ins Rohr stellen. Ca. 35 Minuten backen.