Schokoladenroulade

Das süße Schokoladenrouladen - Rezept verfeinert bestimmt Ihren Kaffeetisch, egal zu welcher Jahreszeit.

Schokoladenroulade Foto belchonock / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (204 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

7 Stk Eiklar
150 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
120 g Kochschokolade
80 g Mehl (glatt)
120 g Himbeermarmelade

Zutaten Fülle

500 ml Milch
1 Pk Vanillepuddingpulver (37g)
20 g Kristallzucker
180 g Butter
4 cl Kirschwasser
50 g Himbeeren (frisch oder TK)

Zutaten für die Deko

14 Stk Himbeeren
40 g Kakaopulver zum Bestreuen

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

200 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Eiklar mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker zu Schnee schlagen.
  2. Danach die Kochschokolade kurz im Mikrowellenherd für ca. 1 Minute erwärmen und gleichzeitig mit dem Mehl unter den geschlagenen Schnee heben.
  3. Nun wird diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig gestrichen und bei 200° ca. 20 Minuten gebacken. Danach den Kuchen auf ein Tuch stürzen und erkalten lassen.
  4. Nach dem Erkalten den Biskuitboden mit der Himbeermarmelade dünn bestreichen.
  5. Den Vanillepudding laut Verpackung mit der Milch und dem Zucker zubereiten.
  6. Danach die Butter schaumig rühren und abwechselnd Kirschwasser und Vanillepudding langsam unterrühren. Einige Himbeerstückchen vorsichtig in die Creme rühren bzw. unterheben.
  7. Die Creme auf dem mit Himbeermarmelade bestrichenen Boden verteilen und die Roulade mit Hilfe des Tuches zusammenrollen.
  8. Anschließend die Roulade dick mit Kakaopulver verzieren. Die Roulade vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Natürlich können Himbeeren zusätzlich als Deko verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
273
Fett
14,49 g
Eiweiß
3,71 g
Kohlenhydrate
33,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

miksch

statt dem Kakao als deko würde mir optisch besser gefallen und schmecken weiße schoko

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cp611

Und was schlägst du vor?

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Claudia03

Schokolade sehr sehr lecker - ob weiß ob schwarz

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cp611

Bei der Fülle würd ich statt Himbeeren Kirschen nehmen

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Silviatempelmayr

Ich finde Himbeeren auch sehr lecker mit Schokolade. Ein tolles Rezept, das ganz schnell gemacht ist.

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