Schokomuffin (Paleo)

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Ein süßer Minikuchen ist immer willkommen. Dieses Schokomuffin Rezept ist speziell für Paleo Ernährung geeignet.

Schokomuffin (Paleo)

Bewertung: Ø 4,2 (622 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Eier
1 EL Butter (Palmfett)
120 g Dunkle Schokolade (85%)
2 EL Kakaopulver
2 EL Honig
100 g Kokosflocken
100 ml Kokosmilch
Portionen
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Zubereitung

  1. Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
  2. Butter (Palmfett) und Schokolade erweichen, Honig, Kokosmilch und -flocken, und Eigelb beimischen.
  3. Masse unter den Eischnee heben und Kakaopulver beimengen.
  4. Masse in Förmchen gießen, bei 180 im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Masse kann auch als Souffle verwendet werden. Einfach in eine gebutterte Keramikform gießen und nur ca. 10 Minuten backen.

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User Kommentare

Halbmondchen
Halbmondchen

Ich werde einige der Rezepte probieren, bin immer wieder auf der Suche nach auch essbaren Süssspeisen den mit Paleo oder Lowcarb ist es nicht so leicht auch wirklich schmeckende Ergebnisse zu erziehlen.

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kroko82
kroko82

Nachdem ich jetzt in der Fastenzeit auf Paleo Ernährung umgestiegen bin, kommt dieses Rezept gleich in meine Rezeptesammlung!

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