Rote-Rüben - Schoko Brownies (Paleo)
Erstellt von Martin87
Zutaten für 20 Portionen
| 3 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 300 | g | Rote Rüben |
| 5 | EL | Honig |
| 3 | EL | Kokosmehl |
| 250 | g | dunkle Schokolade (85%) |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 100 | g | Kokosöl |
| 100 | g | geriebene Haselnüsse |
| 2 | EL | grob gehackte Haselnüsse |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Backpulver |
Zubereitung
- Rote Rüben schälen und kochen bis sie gar sind. Dann mit dem Pürierstab oder der Küchenmaschine pürieren.
- Zu der roten Rübe Eier, Honig, Kakaopulver und Pfeffer beimengen.
- 150 Gramm der schokolade mit dem Kokosöl erwärmen und flüssig werden lassen. 100 Gramm der Schokolade grob hacken.
- Flüssige Schokolade zur Rüben-Paste geben. Backpulver, Nüsse und Kokosmehl unterrühren.
- Zum Schluss die Schokoladenstückein die Masse rühren. Masse bei 180 Grad für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- ACHTUNG: Nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Erst dann samt Backpapier aus der Form heben und schneiden. (Auch wenn die neugier groß ist, wirklich abwarten bis er völlig abgekühlt ist!).
User Kommentare
Mit Karotten und Zucchini mache ich auch gern Kuchen. Deswegen probiere Ich es auch gleich mal mit roten Rüben aus dem Garten.
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Mit Roten Rüben - davon hab ich noch nie gehört - aber die klingen so anders, dass sie interessant klingen, dass ich sie probieren muss! :-)
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Ich werde mir das mal unter meinen Paleo Rezepten abspeichern! Brownies find ich nämlich lecker! Und ich bin mir fast sicher, dass man die roten Rüben nicht so rausschmeckt!
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Ungewöhnlich - aber klingt gar nicht mal so übel :D man macht ja schliesslich aus Gebäck mit Karotten, Zucchini oder schwarzen Bohnen... wird ausprobiert!
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