Süßer Paleo Frühstückskuchen mit der Mikrowelle

Das Rezept für einen süßen Paleo Frühstückskuchen ist Ruck-Zuck zubereitet und wird mit Banane und Avocado zum Hochgenuss.

Süßer Paleo Frühstückskuchen mit der Mikrowelle Foto XXX / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (377 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Avocado
1 Stk Banane
0.5 Stk Brokkoli
2 EL Dattelpaste (Alternativ Honig)
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
0.5 Stk Zucchini

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

16 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Banane, halbe Avocado, 2 Löffel Dattelpaste und 2 Eier mit einer Prise Salz und Zimt (je nach Geschmack) in die Küchenmaschine geben und pürieren bis eine schöne, homogene Masse entsteht.
  2. 1/2 Zucchini in der Küchenreibe reiben, 1/2 Brokkoli etwas gröber hacken (damit man dann auch eine bessere Konsistenz im Kuchen hat, sonst wird es nur weich...).
  3. Die Masse aus der Küchenmaschine in einer Mikrowellen-tauglichen Schüssel unter das gehackte Gemüse heben, mit Küchentuch abdecken und ab damit in die Mikrowelle. Je nach Mikrowelle ca. 6-8 Minuten "erwärmen". Achtung: Masse geht etwas auf, also genügend Platz im Geschirr lassen.
  4. Aus der Mikrowelle nehmen, auf einen Teller stürzen und fertig ist der süße Paleo Frühstückskuchen.

Tipps zum Rezept

Man kann den Kuchen mit angebratener Banane und Kokosflocken anrichten, sieht dann auch schön aus! :-)

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User Kommentare

SimoneH

hallo, ein Stück frischen Brokkoli in die Hälfte teilen. lg

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