Schwarzwälder-Muffins

Name: Schwarzwälder-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 160 g Butter; 2 EL Butter für die Förmchen; 3 Stk Eier; 1 EL Kakaopulver; 12 Stk kandierte Kirschen; 1 Glas Kirschenkompott ohne Saft; 5 EL Kirschwasser; 100 g Mehl; 1 Pk Sahnesteif; 1 Becher Schlagobers; 60 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Erstellt von hexy235

Schwarzwälder-Muffins brauchen natürlich Kirschen und Kirschwasser. Hier das köstliche Rezept für Erwachsene zum Nachbacken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

160	g	Butter
3	Stk	Eier
100	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
60	g	Speisestärke
1	EL	Kakaopulver
120	g	Zucker
5	EL	Kirschwasser
1	Becher	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
1	Pk	Vanillezucker
12	Stk	kandierte Kirschen
1	Glas	Kirschenkompott ohne Saft
2	EL	Butter für die Förmchen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinsformen mit Butter ausstreichen.
Die Eier mit Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver mischen, portionsweise über die Eiermasse sieben und unterrühren. Danach die Kirschen unterheben.
Den Teig auf die Muffinsformen verteilen und 20-25 min backen. Anschließend gut auskühlen lassen. Dann mit Kirschwasser beträufeln.
Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen. Zum Schluss je eine kandierte Kirsche auf die Schlagobershäubchen setzen.