Schwarzwälder-Muffins

Erstellt von hexy235

Schwarzwälder-Muffins brauchen natürlich Kirschen und Kirschwasser. Hier das köstliche Rezept für Erwachsene zum Nachbacken.

Schwarzwälder-Muffins

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

160 g Butter
3 Stk Eier
100 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
60 g Speisestärke
1 EL Kakaopulver
120 g Zucker
5 EL Kirschwasser
1 Becher Schlagobers
1 Pk Sahnesteif
1 Pk Vanillezucker
12 Stk kandierte Kirschen
1 Glas Kirschenkompott ohne Saft
2 EL Butter für die Förmchen
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinsformen mit Butter ausstreichen.
  2. Die Eier mit Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver mischen, portionsweise über die Eiermasse sieben und unterrühren. Danach die Kirschen unterheben.
  3. Den Teig auf die Muffinsformen verteilen und 20-25 min backen. Anschließend gut auskühlen lassen. Dann mit Kirschwasser beträufeln.
  4. Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen. Zum Schluss je eine kandierte Kirsche auf die Schlagobershäubchen setzen.

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