Schwarzwurzel-Nudel-Gratin

Name: Schwarzwurzel-Nudel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 1 Bund Basilikum; 100 g Bergtilsiter; 1 EL Butter für die Form; 150 g Champions od. Shiitake-Pilze; 1 Stk Eigelb; 250 ml Leicht -Schlagobers; 60 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Stk Schwarzwurzeln; 2 Stk Tomaten (gewürfelt)

Das Schwarzwurzel-Nudel-Gratin ist ein köstliches Gericht, das mit folgendem Rezept einfach zubereitet wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bandnudeln
1	Bund	Basilikum
100	g	Bergtilsiter
150	g	Champions od. Shiitake-Pilze
1	Stk	Eigelb
250	ml	Leicht -Schlagobers
60	ml	Milch
8	Stk	Schwarzwurzeln
2	Stk	Tomaten (gewürfelt)
1	EL	Butter für die Form
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schwarzwurzeln in kaltem Wasser waschen, schälen und in Salzwasser etwa 15-20 Minuten weich kochen.
Nudeln in Salzwasser al dente kochen und kalt abschwemmen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Schwarzwurzeln in fingerdicke Scheiben schneiden und mit den Nudeln und Tomatenstücken vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben.
Obers, Milch und Eigelb verquirlen, den geriebenen Käse, Muskatnuss und gehacktes Basilikum dazugeben. Leicht salzen und über die Schwarzwurzel-Nudel-Mischung leeren.
Rohr auf 200° vorheizen und ca. 20 Min. backen. Falls die Oberfläche zu trocken wird, mit Folie abdecken.