Schwedische Fächerkartoffel (Hasselbackpotatis)

Erstellt von cassandra

Schwedische Fächerkartoffel (Hasselbackpotatis) sind eine köstliche Beilage zu vielen Fleischgerichten. Versuchen sie dieses Rezept, es lohnt sich.

Schwedische Fächerkartoffel (Hasselbackpotatis)

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Heurige Erdäpfel
50 g Butter
1 Prise Salzflocken
1 Prise Pfeffer, frisch gerieben
2 EL Semmelbrösel
1 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdäpfel schälen, zwischen zwei Holzbrettern einklemmen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden, sodass sie aber noch am Boden verbunden sind.
  2. Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Die Butter schmelzen. Die Erdäpfel mit der geschnittenen Seite nach oben in die Form schlichten, mit der Butter großzügig bepinseln, mit Salz, Pfeffer und Semmelbröseln bestreuen. 45 Minuten backen, dazwischen noch mit Butter nachpinseln.

Tipps zum Rezept

Hasselbackpotatis sind ein feines Erdäpfelgericht und am besten mit heurigen Erdäpfeln. Mit einer großen Schüssel Salat auch ein schönes einfaches Mittagessen für einen fleischlosen Tag.

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