Schweinemedaillons mit Zwiebelsauce

Name: Schweinemedaillons mit Zwiebelsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 TL Essig; 20 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 kg Schweinemedaillons; 0.5 kg Zwiebeln

Eine absolut köstliche und sehr beliebte Hauptspeise sind Schweinemadaillons mit Zwiebelsauce. Das Rezept für wahre Gaumenfreuden.

Bewertung: Ø 4,3 (157 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweinemedaillons
0.25	l	Rindsuppe
50	g	Butter
1	TL	Essig
20	g	Mehl
1	Prise	Salz
0.5	kg	Zwiebeln
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zwiebelsauce muss man zuerst Zwiebeln in der Butter glasig anbraten dann das Mehl dazugeben und gut verrühren.
Danach die vorgewärmte Suppe dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Währenddessen brät man die Schweinemedaillons in einer Pfanne mit einem Schuss Öl (oder Butterschmalz) auf beiden Seiten für ca. 1-2 Minuten scharf an und würzt sie in der Pfanne mit Pfeffer und Salz.
Die angebrateten Fleischstücke für ca. 10-15 Minuten mit Alufolie zugedeckt in den auf 180 Grad vorgewärmten Backofen geben.
Zum Schluss die Zwiebelsauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den fertig gegarten Schweinemedaillons servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Kroketten, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder auch Spätzlenudeln.

Nährwert pro Portion

kcal

128

Fett

11,69 g

Eiweiß

1,89 g

Kohlenhydrate

3,82 g

Detaillierte Nährwertinfos

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