Scones mit Avocado-Creme

Unwiderstehlich schmecken diese Scones mit Avocado-Creme. Das köstliche Rezept sollten sie versuchen.

Scones mit Avocado-Creme

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Avocados
1 Pk Backpulver
125 g Butter
50 g Frischesse
150 g Leicht-Joghurt
500 g Mehl
200 ml Milch
1 Stk Zitrone (Saft)
2 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
4 Bl Zitronenmelisse
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 250° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Mehl, Backpulver und etwas Salz in einer Schüssel mischen. Weiche Butterflocken dazugeben und unterkneten. Die Milch nach und nach unterrühren und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Kreise von 6 cm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei mittlerer Schiene ca. 15 min. backen.
  3. Die Avocados halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aushöhlen. Fruchtfleisch, Joghurt und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Nach Frischesse unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Scones mit der Avocadocreme anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.

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