Seelachscurry mit Rhabarber
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Alaskaseelachsfilet, tiefgekühlt |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Rhabarber, gewürfelt |
| 2 | TL | Curry |
| 1 | TL | Brühpulver |
| 2 | EL | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Schmand |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Seelachscurry mit Rhabarber die Fischfilets etwas antauen lassen. Abspülen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in Öl hell anlaufen lassen, den durch eine Presse gedrückten Knoblauch hinzufügen.
- Anschließend den klein geschnittenen Rhabarber und den Fisch in die Pfanne geben und das Currypulver darüber streuen, alles gut durchrühren und das Ganze etwas anschwitzen lassen.
- Mit Suppenbrühpulver würzen und mit etwas Wasser aufgießen, den Schmand unterziehen und auf kleiner Flamme ca 10 min köcheln lassen. Eventuell mit etwas Salz abschmecken.
Tipps zum Rezept
Als Beilage Langkornreis servieren.
Nährwert pro Portion
163
7,87 g
20,08 g
1,82 g
User Kommentare
Seelachscurry mit Rhabarber liest sich ausgesprochen gut. Macht dem Gemüse auch alle Ehre. Mein selbstgemachtes Brühpulver hatte noch etwas mehr Farbe an die Sauce gegeben. Ich liebe Rhabarber stückig, daher habe ich erst kurz vor Garende vom Fisch Rhabarber zugegeben
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