Sellerie-Fenchel-Suppe mit Vollkorn-Eiernockerln
Erstellt von Maarja
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Fenchel |
|---|---|---|
| 200 | g | Stangensellerie |
| 1 | l | Wasser |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Weizenvollkornmehl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Muskat |
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Fenchel und Stangensellerie waschen und klein schneiden. Dabei das Grün mitverwenden und darauf achten, das Gemüse entgegen der Faserrichtung zu schneiden.
- Wasser mit Stangensellerie, Fenchel, Salz, Pfeffer und Butter zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen.
- Das Ei mit Mehl, Salz und dem Muskat zu einem glatten Teig verrühren.
- Von diesem Teig mit einem Teelöffel Nocken abstechen und in die kochende Brühe geben. Noch fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
166
11,49 g
7,49 g
7,20 g
User Kommentare
Reicht da nur das Wasser oder wäre da eine leichte Gemüsebrühe besser? So ist nur der leichte Geschmack des Staudensellerie und Fenchel vertreten.
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Mir reicht Wasser, es ist mir auch lieber, weil sonst der feine Geschmack dieser zarten Gemüsesorten leicht überdeckt wird
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