Semmelauflauf

Ein traditionelles Rezept aus der einfachen, österreichischen Küche ist der Semmelauflauf.

Semmelauflauf

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter für die Form
2 EL Brösel für die Form
6 Stk Semmel
0.25 l Milch
3 EL Butter
4 EL Staubzucker
5 Stk Ei
1 TL Zitrone (Schale)
1 Pk Vanillezucker
1 Tasse Rosine
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Semmelauflauf zuerst die Semmeln ca. 20 Minuten in der Milch einweichen. Anschließend kurz erhitzen, gut verrühren und auskühlen lassen.
  2. Die Eier trennen. Dotter mit 2 Esslöffel Staubzucker schaumig rühren und nach und nach in die Semmelmasse einrühren.
  3. Zwei Esslöffel Butter zergehen lassen und mit Zitronenschale, Vanillezucker und Rosinen in die Masse einrühren. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Aus dem Eiklar mit 2 Esslöffel Staubzucker einen steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
  5. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Brösel bestreuen. Die Masse einfüllen und für eine Stunde in das Backrohr schieben.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Dieses Foto vom "Semmelauflauf" sieht aber sehr Appetittanregend " aus, der wird heute als Nachspeise nachgekocht.

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