Semmelknödel - Gröstl

Name: Semmelknödel - Gröstl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Ei; 200 g Geselchtes (vorgekocht) oder Schinken; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 6 Stk Semmelknödel (fertig gegart, z.B. vom Vortag); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Mit übrigen Knödeln vom Vortag zaubern sie ein feines Mittagessen. Versuchen sie dieses Rezept vom Semmelknödel - Gröstl.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,5 (234 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Semmelknödel (fertig gegart, z.B. vom Vortag)
200	g	Geselchtes (vorgekocht) oder Schinken
2	EL	Butter
4	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein würfeln. Semmelknödel in dünne Scheiben schneiden. Geselchtes oder Schinken würfeln. Eier aufschlagen und mit etwas Salz verquirlen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann die Semmelknödelscheiben hinzufügen und von allen Seiten gut anrösten.
Geselchtes oder Schinken einrühren, 2 Minuten mitrösten, dann die verquirlten Eier darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.