Senfeier

Das Rezept von den Senfeier stammt aus Oma´s Küche. Sie hat sie immer mit warmen Kartoffeln serviert.

senfeier.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
3 EL Mehl
1 l Milch
60 g Butter
10 EL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 8-10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Eier schälen.
  2. Danach aus Butter und Mehl eine Einbrenn herstellen.
  3. Dann die Milch nach und nach dazu gießen und dabei kräftig rühren.
  4. Zum Schluss den Topf von der Herdplatte nehmen, den Senf dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die geschälten Eier in die Sauce geben und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
498
Fett
36,61 g
Eiweiß
26,58 g
Kohlenhydrate
29,23 g
Detaillierte Nährwertinfos

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