Sojalaibchen

Name: Sojalaibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 7 EL Brösel (vegan); 700 g Champignons; 1 TL Knoblauchpulver; 2 EL Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Soja-Granulat; 160 ml Wasser

Fleischlos und gesund kochen ist ganz einfach, wie mit diesem Rezept von den Sojalaibchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Soja-Granulat
160	ml	Wasser
700	g	Champignons
1	Stk	Avocado
1	TL	Knoblauchpulver
7	EL	Brösel (vegan)
2	EL	Petersilie (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sojalaibchen das Sojamix mit dem Wasser anrühren und quellen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Dann das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken, sodass ein Fruchtpüree entsteht.
In der Zwischenzeit, die Pilze putzen und klein hacken. In einer Schüssel nun die Champignons, Fruchtpüree aus Avocado, Knoblauch und Semmelbrösel unter die Sojamasse mischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse Laibchen formen und im Backrohr 20 Minuten backen.