Spaghetti mit Gemüsesugo

Gesunde Spaghetti mit Gemüsesugo schmecken köstlich. Ein Rezept das für wohlige Genußmomente sorgt.

spaghetti-mit-gemuesesugo.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (930 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
1 Stk Zucchini
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
150 g Kürbis
300 ml Tomatensauce
2 Stk Tomaten
1 TL Basilikum
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
3 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit für das Sugo das Gemüse schälen oder zuputzen und würfelig schneiden.Das Gemüse in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  3. Mit der Tomatensauce aufgießen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
  4. Spaghetti in tiefe Teller anrichten, Gemüsesugo draufgeben und etwas Parmesan darüberstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
541
Fett
10,96 g
Eiweiß
20,36 g
Kohlenhydrate
90,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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