Spaghetti mit Gemüsesauce

Name: Spaghetti mit Gemüsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butternuss-Kürbis; 1 TL Kräutersalz; 2 TL Liebstöckel getrocknet; 50 g Paprika rot; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 125 g Sauerrahm; 180 g Spaghetti; 0.5 TL Suppenwürze; 180 g Süßkartoffel; 130 ml Wasser

Erstellt von puersti

Fettarm, gesund und einfach ist dieses Rezept von den Spaghetti mit Gemüsesauce. Versuchen sie dieses vegetarische Pasta.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Spaghetti
180	g	Süßkartoffel
100	g	Butternuss-Kürbis
50	g	Paprika rot
125	g	Sauerrahm
130	ml	Wasser
1	TL	Kräutersalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	TL	Suppenwürze
2	TL	Liebstöckel getrocknet

Kategorien

Pasta Rezepte Fettarme Rezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Spaghetti lt. Packungsangabe bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffel gründlich reinigen (geht am Besten mit einer Bürste), den Butternuss-Kürbis schälen, Paprika entkernen, alles in grobe Würfel schneiden und in einen Mixtopf geben.
Wasser und Sauerrahm sowie Kräutersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Liebestöckel dazu geben und alles fein pürieren.
Die gekochten Spaghetti abseihen zurück in den Topf geben, die Gemüsesauce dazu geben, gut durchrühren und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ein paar Minuten stehen lassen. Auf 2 Teller aufteilen.