Spargel Quiche mit Blätterteig
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Pk | Blätterteig (Kühlregal) |
|---|---|---|
| 500 | g | Spargel (grün) |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Spargel Quiche mit Blätterteig zuerst den Spargel putzen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser einige Minuten blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dien Quicheform mit etwa Öl ausstreichen und mit dem Blätterteig auslegen. Nun die Spargelstangen in die Form schlichten.
- Petersilie waschen und fein hacken. Mit den Eier, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Masse über den Spargel gießen und im Backrohr 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Für dieses Rezept verwenden sie weißen Spargel. Auch Schinken kann hinzugefügt werden.
Nährwert pro Portion
590
42,81 g
14,05 g
34,76 g
User Kommentare
Ich hab noch etwas fein gehackten Knoblauch zum Guss gegeben und etwas geriebenen Mozzarella. Den Spargel habe ich nicht vorgekocht.
Hat sehr gut geschmeckt und ist schnell zubereitet!
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