Spargel Quiche mit Speck

Name: Spargel Quiche mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 Stk Eier; 1 Stk Karotte; 1 Stk Mürbteig (selbst zubereitet od. fertig); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Bund Spargel (weiß); 200 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Köstlich schmeckt die Spargel Quiche mit Speck. Ein deftiges Rezept für ein Abendessen, wenn es frischen Spargel gibt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mürbteig (selbst zubereitet od. fertig)
1	Becher	Creme fraiche
2	Bund	Spargel (weiß)
2	Stk	Eier
1	Msp	Muskatnuss
1	Stk	Zwiebel
200	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Karotte
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spargel Quiche mit Speck zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine Form mit den Teig auslegen und die Ränder hochziehen.
Den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, in 3-4 cm Streifen scheiden und in einem Topf mit Salzwasser kurz vorgaren. Anschließend abseihen. Spargel auf den Teigboden legen.
Zwiebel schälen und klein hacken und mit dem Speck über den Spargel verteilen. Eier, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und darüber gießen.
Im Backrohr etwa 45 Minuten goldbraun backen.