Spargel Quiche mit Speck

Name: Spargel Quiche mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 Stk Eier; 1 Stk Karotte; 1 Stk Mürbteig (selbst zubereitet od. fertig); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Bund Spargel (weiß); 200 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (34 Stimmen)

Köstlich schmeckt die Spargel Quiche mit Speck. Ein deftiges Rezept für ein Abendessen, wenn es frischen Spargel gibt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Mürbteig (selbst zubereitet od. fertig)
1	Becher	Creme fraiche
2	Bund	Spargel (weiß)
2	Stk	Eier
1	Msp	Muskatnuss
1	Stk	Zwiebel
200	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Karotte
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Blätterteig Einfach Frühling Spargel Hauptspeisen Speck

Zeit & Level

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spargel Quiche mit Speck zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine Form mit den Teig auslegen und die Ränder hochziehen.

Schritt 2

Den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, in 3-4 cm Streifen scheiden und in einem Topf mit Salzwasser kurz vorgaren. Anschließend abseihen. Spargel auf den Teigboden legen.

Schritt 3

Zwiebel schälen und klein hacken und mit dem Speck über den Spargel verteilen. Eier, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und darüber gießen.