Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Name: Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Eier; 6 Stk Kartoffeln; 100 g Käse (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Schb Schinken; 1 Becher Schlagobers; 1 Dose Spargel (weiß)

Ein super köstliches Mittagessen ist der Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (92 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Käse (gerieben)
2	EL	Olivenöl
3	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers
1	Dose	Spargel (weiß)
6	Stk	Kartoffeln
6	Schb	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und einen Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Den Spargel gut abtropfen lassen und drei Spargelstangen in eine Scheibe Schinken wickeln.
Die Kartoffelscheiben in die Form schlichten und die Spargelröllchen darüber legen. Nun die Eier, Obers, Salz und Pfeffer in einer Schale vermengen und über die Spargelröllchen gießen.
Nun noch mit Käse bestreuen und für 20 Minuten in das Backrohr schieben.