Spinat-Pfanne

Name: Spinat-Pfanne
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Babyspinat (frisch); 250 g Champignon (braun); 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 EL Olivenöl (nativ); 3 Prise Salz; 250 g Süßkartoffeln

Erstellt von 007krümeltiger

Gesund, kalorienarm und schnell zubereitet ist diese Spinat-Pfanne mit Süßkartoffeln und Champignons.

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Süßkartoffeln
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Champignon (braun)
250	g	Babyspinat (frisch)
2	EL	Olivenöl (nativ)
0.5	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
3	Prise	Salz

Kategorien

Gemüse Rezepte Beilagen Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Pfannengerichte Rezepte Spinat Rezepte Vegetarische Rezepte Low-Carb Rezepte Süßkartoffel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Sieb

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Champignons bei Bedarf von Erdresten befreien und in Scheiben schneiden.
Weiters den Spinat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und nebeneinander die Süßkartoffelscheiben darin verteilen und von beiden Seiten leicht braun anbraten. Süßkartoffel der Pfanne nehmen und bei Seite stellen. Das dauert etwa 5 Minuten.
Den 2. EL Olivenöl in die Pfanne geben und darin die Champignonscheiben in ca. 8 Minuten schön braun anbraten. Nun den Knoblauch dazugeben, unterrühren und den tropfnassen Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Die Süßkartoffel wieder mit in die Pfanne geben und alles zusammen kurz erhitzen und vom Herd nehmen.
Zum Schluss nach Geschmack mit Salz und Kreuzkümmel würzen.