Spinatmousse

Name: Spinatmousse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter od. Margarine; 4 Stk Eier (hartgekocht); 2 Bl Gelatine (aufgelöst); 100 g Keta-Kaviar; 2 Stk Knoblauchzehen; 125 ml Leicht-Schlagobers; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Spinat; 1 kpf Feldsalatblätter

Hier präsentiert sich Gemüse mal von einer anderen Seite. Dieses köstliche Spinatmousse - Rezept müssen Sie unbedingt probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bl	Gelatine (aufgelöst)
2	EL	Butter od. Margarine
4	Stk	Eier (hartgekocht)
100	g	Keta-Kaviar
2	Stk	Knoblauchzehen
125	ml	Leicht-Schlagobers
150	g	Spinat
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten zum Anrichten

1	kpf	Feldsalatblätter

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spinat waschen und verlesen, Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Butter in einem Topf erhitzen und Spinat mit Knoblauch darin anschwitzen, bis Spinat zusammenfällt.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier schälen, klein hacken und mit Spinat pürieren.
Schlagobers mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen, steif schlagen und mit der Gelatine unter die Eiermasse ziehen.
Im Kühlschrank fest werden lassen. Feldsalat waschen und trocknen, Salatblätter auf einem Teller verteilen.
Aus der Eiermasse Nocken ausstechen und auf dem Salat anrichten. Kaviar darüber geben und servieren.