Spitzkraut-Pasta mit Faschiertem

Name: Spitzkraut-Pasta mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 100 g Crème fraîche; 250 g Faschiertes; 1 Prise Gewürznelken; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Stk Paprikaschote (würfelig); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Spitzkohl (ohne Strunk, in Streifen geschnitten); 1 Stk Sternanis; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Zwiebel (in Streifen schneiden)

Eine außergewöhnliche Spitzkraut-Pasta mit Faschiertem bringt Abwechslung und ist schnell gemacht. Das Rezept zum einfachen Nachkochen.

Foto AT Verlag

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Faschiertes
1	Stk	Zimtstange
1	Prise	Zimt
1	Prise	Gewürznelken
1	Stk	Sternanis
200	g	Spitzkohl (ohne Strunk, in Streifen geschnitten)
1	Stk	Paprikaschote (würfelig)
1	Stk	Zwiebel (in Streifen schneiden)
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Kümmel (gemahlen)
200	g	Bandnudeln
100	g	Crème fraîche
0.5	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
In einer Pfanne Öll erhitzen und Zimtstange, Zimt, Nelke und Sternanis zufügen. Das Faschierte darin anbraten, salzen und pfeffern. Kümmel dazugeben. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Spitzkohl in etwas Öl mit Paprika und Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern. Etwas Nudelwasser zufügen und bei mittlerer Hitze dünsten. Das Faschierte zufügen, abschmecken und mit Paprikapulver verfeinern.
Zum Schluss die Nudeln und Creme-Fraiche unterrühren, mit Petersilie dekorieren und servieren.