Stachelbeer-Streuselkuchen

Erstellt von Pesu07

Ein Stachelbeer-Streuselkuchen mit herrlicher Puddintülle ummantelt mit köstlichem Streusel ist ein herrliches Blechkuchen Rezept.

Stachelbeer-Streuselkuchen Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500 g Stachelbeere

Zutaten für den Pudding

1 Pk Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
4 EL Zucker

Zutaten für den Streusel

150 g Dinkelfeinmehl
150 g Haferflocken fein
70 ml Öl
70 g Zucker

Zutaten für den Teig

250 g Topfen
70 ml Milch
1 Stk Ei
125 ml Öl
1 Pk Backpulver
350 g Dinkelfeinmehl
50 g Zucker

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kuchen zuerst den Vanillepudding zubereiten. Dazu das Puddingpulver mit Zucker mischen, dann mit 6 EL von der MIlch glatt rühren. Die weitere Milch in einem Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen und das angerührten Pudding einrühren. Eine Minute auf der Herdplatte unter rühren aufkochen und dann auskühlen lassen.
  2. Für den Streusel: Das Dinkelfeinmehl, Haferflocken, Öl und Zucker gut verrühren und etwas stehen lassen.
  3. Das Backblech befetten und bemehlen, dann das Backrohr zeitgereicht auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
  4. Für den Teig: Den Topfen, Milch, Ei, Öl und Zucker gut verrühren. Danach das Dinkelfeinmehl mit Backpulver vermischen und unterrühren und gut kneten.
  5. Den Teig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech geben. Den ausgekühlten Pudding auf den Teig streichen.
  6. Die Stachelbeeren darüber verteilen und den Streusel darüber verbröseln. Anschließend für ca. 30 Min. backen.

Nährwert pro Portion

kcal
455
Fett
20,20 g
Eiweiß
13,19 g
Kohlenhydrate
59,84 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Blitzkuchen

BLITZKUCHEN

Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme.

Eierlikörkuchen

EIERLIKÖRKUCHEN

Der Eierlikörkuchen ist eine echte Backspezialität. Ein Rezept, das immer gelingt und beim Nachmittagskaffee mit Freunden nicht fehlen darf.

Kirschkuchen

KIRSCHKUCHEN

Kirschkuchen ist besonders bei Kindern beliebt und ganz schnell gemacht. Mit diesem Rezept einfach mal Freude bereiten.

Joghurt-Kuchen

JOGHURT-KUCHEN

Mit dem Joghurt-Kuchen-Rezept gelingt Ihnen die ideale Überraschung für die kleinen Gäste.

Nutella-Tassenkuchen

NUTELLA-TASSENKUCHEN

Lust auf eine Süßigkeit, dann ist dieser Nutella-Tassenkuchen perfekt. Dieses Rezept ist für die Mikrowelle und geht sehr schnell.

Bananenkuchen

BANANENKUCHEN

Sehr beliebt bei einem Kuchen-Buffet ist immer dieses köstliche Rezept vom Bananenkuchen.

User Kommentare

Katerchen

Ich beneide Jeden, der Stachelbeersträucher im Garten hat. Im Handel findet man die Beeren leider nicht oft. Für ein ganzes Blech halte ich 500 Gramm Beeren für sehr wenig.

Auf Kommentar antworten

puersti

Oh, mein soeben verfasstet Kommentar scheint gar nicht auf. Habe die Zubereitung jetzt genau durchgelesen - es ist sehr gut beschrieben, werde für den Pudding aber nur 2 Esslöffel Rohrzucker nehmen.

Auf Kommentar antworten

puersti

Das wird der Kuchen für die nächste Geburtstagsfeier. Statt Stachelbeeren verwende ich die Jostbeeren aus meinem Garten.

Auf Kommentar antworten

Katerchen

Kann man so machen, dann ist es aber kein Stachelbeer-Streuselkuchen mehr sondern ein Jostabeeren-Streuselkuchen.😈

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Tag der Pilze

am 15.10.2025 07:11 von Silviatempelmayr