Stracciatella-Törtchen

Name: Stracciatella-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 50 g Kochschokolade (gehackt); 200 g Mehl (glatt); 100 g Rohmarzipan; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Apricot Brandy; 100 g Kokosfett; 2 EL Marillenmarmelade; 200 g Vollmilchschokolade

Köstlich ist ein Stracciatella-Törtchen, obwohl es eigentlich ein Stracciatella Muffin sein könnte. Für die Kaffeerunde ein perfektes Rezept.

Foto konejota / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (66 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Rohmarzipan
120	g	Butter
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
200	g	Mehl (glatt)
50	g	Speisestärke
2	TL	Backpulver
50	g	Kochschokolade (gehackt)

Zutaten zum Bestreichen - optional

1	EL	Apricot Brandy
2	EL	Marillenmarmelade
100	g	Kokosfett
200	g	Vollmilchschokolade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Marzipan mit Butter geschmeidig rühren. Nun Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Eier nach und nach zugeben.
Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, portionsweise unterrühren. Schokolade unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und auf mittlerer Schiene bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.