Strammer Max

Name: Strammer Max
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Schb Bauernbrot (dunkel, oder Mischbrot); 4 TL Butter; 4 Schb Emmentaler (oder Gouda); 2 EL Kresse (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken (bzw. Kochschinken oder Frühstücksspeck); 2 Stk Tomaten; 4 Stk Eier (Größe M); 1 Schuss Rapsöl (für die Pfanne)

Eine beliebte Brotvariation ist der Stramme Max, der mit Spiegelei serviert wird. Ein altbekanntes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Stücke

4	Schb	Bauernbrot (dunkel, oder Mischbrot)
2	Stk	Tomaten
4	TL	Butter
8	Schb	Schinken (bzw. Kochschinken oder Frühstücksspeck)
4	Schb	Emmentaler (oder Gouda)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
2	EL	Kresse (frisch)

Zutaten für die Spiegeleier

4	Stk	Eier (Größe M)
1	Schuss	Rapsöl (für die Pfanne)

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Brot in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober-Unterhitze für rund 4-6 Minuten anrösten. Alternativ im Toaster oder in einer beschichteten Pfanne.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Rapsöl heiß werden lassen und darin für rund 4-6 Minuten Spiegeleier bei mittlerer Hitze braten.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Danach das Brot aus dem Backofen nehmen, eine Seite mit Butter bestreichen, mit jeweils 2 Scheiben Schinken, einer Scheibe Käse und 2-3 Tomatenscheiben belegen.
Nun jeweils ein Spiegelei daraufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Kresse bestreuen.