Südamerikanische Mais-Palatschinken

Name: Südamerikanische Mais-Palatschinken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 EL Backpulver; 2 Stk Eier; 125 g Maisgrieß; 250 g Mehl; 375 ml Milch; 20 ml Öl (für die Pfanne); 1 EL Salz; 1 EL Zucker

Ein traditionelles Rezept für leckere, südamerikanische Mais-Palatschinken.

Bewertung: Ø 4,0 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Wasser
125	g	Maisgrieß
1	EL	Zucker
1	EL	Salz
375	ml	Milch
250	g	Mehl
1.5	EL	Backpulver
2	Stk	Eier
20	ml	Öl (für die Pfanne)

Kategorie

Palatschinken Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Das Wasser im Wasserkocher zum kochen bringen und in einer Schüssel mit Maisgrieß, Zucker und Salz verrühren. Diese Mischung ca. 5 Minuten quellen lasen.
Anschließend die Milch unterrühren und nochmals 5 Minuten quellen lassen.
Ist die Masse ausreichend ausgekühlt (maximal handwarm) können die Eier untergerührt werden.
Als nächstes wird das Mehl mit dem Backpulver dazu gesiebt und zu einem glatten Teig verrührt.
In eine Pfanne auf mittlere Hitze etwas Öl geben. Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Mais-Masse in die Pfanne geben. So werden nach und nach die Pfannkuchen auf beiden Seiten 3 bis 5 Minuten gebraten.
Wenn eine goldbraune Färbung erreicht ist, sind sie genau richtig und können knusprig serviert werden.