Suppntopf mit Rind

Name: Suppntopf mit Rind
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Erbsen; 1 Stk gelbe Zwiebel; 1 Wf Gemüsesuppe; 250 g Karotten; 0.5 Stg Lauch; 1 Stk Paprika, gelb; 500 g Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 50 g Reis; 400 g Rindfleisch; 0.5 TL Salz; 2 EL Schnittlauch; 0.5 Kn Sellerie; 1 l Wasser

Suppntopf mit Rind eignet sich sowohl als Vorspeise oder als Hauptspeise, bei diesem Rezept wird die Suppe mit Reis und Gemüse ergänzt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Wasser
400	g	Rindfleisch
250	g	Karotten
1	Stk	gelbe Zwiebel
0.5	Stg	Lauch
0.5	Kn	Sellerie
500	g	Paradeiser
100	g	Erbsen
1	Stk	Paprika, gelb
50	g	Reis
2	EL	Butter
2	EL	Schnittlauch
1	Wf	Gemüsesuppe
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel fein hacken, dann Rindfleisch, Sellerie und Paprikaschote in Würfeln schneiden. Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden.
Danach Paradeiser blanchieren, schälen und würfelig schneiden. Butter in einer Kasserolle erhitzen und Zwiebel darin anrösten, Rindfleisch mitrösten und mit Wasser aufgießen. Alles etwa 35-40 Minuten schwach wallend kochen lassen.
Nun den Reis dazugeben, dann nach und nach Karotten, Sellerie, Lauch, Paprika und Erbsen dazugeben und weichkochen. Jetzt den Suppenwürfel hineinbröseln, kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch bestreut servieren.