Tiroler Gröstl mit Zucchini
Erstellt von berni1985
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Pa | Frankfurter |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | TL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 3 | Stk | Tiroler Knödel (vom Vortag) |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen,halbieren und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und klein schneiden. Die Frankfurter und Tiroler Knödel ebenfalls klein schneiden.
- In einer grossen Pfanne Öl erhitzen und Zucchini, Zwiebel und Frankfurter anbraten bis sie eine schöne Farbe haben.
- Aus der Pfanne geben und warmstellen. Karzoffeln und Knödel ebenfalls gut anbraten. Die warmgestellten Zutaten wieder in die Pfanne geben und das ganze mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie abschmecken.
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