Tiroler Gröstl mit Zucchini

Erstellt von berni1985

Ein Tiroler Gröstl mit Zucchini ist die absolute Hausmannskost. Ein Rezept mit Kartoffeln, Zucchini und Frankfurter.


Bewertung: Ø 4,4 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pa Frankfurter
1 Stk Zucchini
3 Stk Tiroler Knödel (vom Vortag)
5 Stk Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
1 Prise Majoran
1 Prise Salz
1 TL Petersilie (gehackt)
4 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und klein schneiden. Die Frankfurter und Tiroler Knödel ebenfalls klein schneiden.
  3. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zucchini, Zwiebel und Frankfurter anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
  4. Aus der Pfanne geben und warmstellen. Kartoffeln und Knödel ebenfalls gut anbraten. Die warmgestellten Zutaten wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Roter Rüben- Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
234
Fett
11,10 g
Eiweiß
4,90 g
Kohlenhydrate
29,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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