Tiroler Zwiebelsuppe

Name: Tiroler Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 4 EL Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Thymian; 1 TL Zucker; 800 g Zwiebeln

Tiroler Zwiebelsuppe schmeckt einfach herrlich. Das Rezept wird in ganz Österreich gerne verwendet.

Bewertung: Ø 4,4 (215 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Zwiebeln
100	g	Butter
4	EL	Mehl
220	ml	Suppe (klare Fleisch- oder Gemüsesuppe)
100	ml	Milch
1	TL	Thymian
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Zucker
1	Prise	Muskat

Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, dann in dünne Ringe schneiden. Die Suppe mit dem Thymian 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dann entfernen. Den Schnittlauch kleinschneiden.
In einem weiteren Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelringe anschwitzen. Jetzt die Zwiebel mit Mehl stauben und 3 Minuten schmoren lassen. Es muss jetzt gut gerührt werden, damit nichts anbrennt. Die Suppe hinzufügen und dann die Milch dazugiessen. Alles noch einmal 10 Min köcheln lassen.
Zuletzt die Suppe mit dem Zucker, Salz, dem Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

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