Tiroler Zwiebelsuppe

Tiroler Zwiebelsuppe schmeckt einfach herrlich. Das Rezept wird in ganz Österreich gerne verwendet.

Tiroler Zwiebelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
4 EL Mehl
100 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
220 ml Suppe
1 TL Thymian
1 TL Zucker
800 g Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Schälen Sie zuerst die Zwiebel, dann diese in dünne Ringe schneiden. Die Brühe mit dem Thymian 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Den Schnittlauch kleinschneiden.
  2. Die Butter zerlassen und die Zwiebelringe anschwitzen. Jetzt die Zwiebel mit Mehl bestauben und 3 Minuten schmorren lassen. Es muss jetzt gut gerührt werden, damit nichts anbrennt. Die Fleischbrühe hinzufügen und dann die Milch dazugiessen. Lasse alles noch einmal 10 Min köcheln.
  3. Zuletzt die Suppe mit dem Zucker, Salz, dem Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

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