Tiroler Zwiebelsuppe

Tiroler Zwiebelsuppe schmeckt einfach herrlich. Das Rezept wird in ganz Österreich gerne verwendet.

tiroler-zwiebelsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Zwiebeln
100 g Butter
4 EL Mehl
220 ml Suppe (klare Fleisch- oder Gemüsesuppe)
100 ml Milch
1 TL Thymian
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Zucker
1 Prise Muskat

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, dann in dünne Ringe schneiden. Die Suppe mit dem Thymian 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dann entfernen. Den Schnittlauch kleinschneiden.
  2. In einem weiteren Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelringe anschwitzen. Jetzt die Zwiebel mit Mehl stauben und 3 Minuten schmoren lassen. Es muss jetzt gut gerührt werden, damit nichts anbrennt. Die Suppe hinzufügen und dann die Milch dazugiessen. Alles noch einmal 10 Min köcheln lassen.
  3. Zuletzt die Suppe mit dem Zucker, Salz, dem Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

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User Kommentare

Tammy3108

oh wow super köstliche schmackhafte suppe. tolle gesunde zutaten. schnell und leicht zum zubereiten. danke.

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